مقدوس ولا مكدوس؟ كل شي عن أكلة الباذنجان الشامية
المقدوس والمكدوس نفس الأكلة: باذنجان صغير محشي جوز وفليفلة ومحفوظ بزيت الزيتون، والفرق بس باللفظ بين البلاد.
أصل الاسم
الكلمة جاية من "كدس" يعني رصّ، لأن الباذنجان بيترصّ بالمرطبان. بسوريا ولبنان بيقولوا مكدوس، وبالأردن وفلسطين كثير بنقول مقدوس.
شو بيميز المقدوس الأردني؟
الحشوة الغنية بالجوز والفليفلة الحمراء، وزيت الزيتون الأردني.
كيف بيتاكل؟
عالفطور مع خبز طابون وشاي، أو كمقبلات جنب أي طبخة.
